ANA YEMEKLER
-
Adana Kebabı & Bulgur Risotto
AdetNarenciyeli bulgur risotto, safranlı soğan turşusu ve köz biber dolgulu mini domates eşliğinde; pırasa kıtırı ile tamamlanan bir yorum... -
Antep Fıstıklı Kare Beyti
AdetDomates sos ve mozerella dolgulu Beyti, ekşi krema, yanık Tereyağ ve antep fıtığı eşliğinde. -
Dana Kaburga
AdetUzun süre pişmiş tiftik dana kaburga, aromatik firik bulguru, ipeksi enginar kreması, narenciyeli beurre blanc ve demi-glace eşliğinde. -
Domates soslu Tiftik Makarna
AdetDüşük ısıda uzun süre pişirilmiş dana kaburga, kaburga suyuyla bağlanmış et sosu, domates sos, krema, al dente linguine ve parmesan dokunuşu -
Izgara Tavuk İncik
AdetKaramelize edilmiş ızgara tavuk incik, isli patates püresi parmesan veloute çıtır pırasa ve aromatik kırmızı yağ ile. -
Kare Beğendili Güveç
AdetKöz patlıcanlı mozerrella beğendi üzerinde uzun pişmiş tiftik dana eti, demi-glace sos ve kırmızı yağ dokunuşu ile kızgın güveçte servis edilir. -
Keşkek Yatağında Kuzu İncik
AdetAnadolunun geleneksel Keşkeği, ağır ateşte pişmiş Kuzu İncik, kızgın yağ ve çıtır pırasa dokunuşu ile yeniden yorumlandı. -
Kuzu Kulağı Soslu Kokoreç
AdetIzgara flatbread üzerinde Kuzu kulağının ferah ekşiliği ile dengelenmiş baharatlı ceviz dokulu modern kokoreç yorumu. -
Kuzu Külbastı
AdetPatates terrine, narenciyeli havuç püresi, orman meyve sos ve demi-glace sos ile servis edilir. -
Kuzu Pirzola
AdetAntep fıstığı dokulu patates püresi, karamelize soğan sos demi-glace, fermente soğan turşusu ve çıtır pırasa eşliğinde. -
Lokum Bonfile
AdetKatmanlı patates terrine, ipeksi soğan püresi, demi-glace ve hafif ekşi orman meyve sos ile. -
Satır Köfte
Adetİsli patlıcan ezme üzerinde ızgara satır köfte, mersin patatesi, aromatik yoğurt dokunuşları, kırmızı ve yeşil yağ ile. -
Şefin Etli Makarnası
AdetBonfile Dilimleri, Kültür ve Trüf mantarı , Krema, Parmesan ve Şarap dokunuşlu ipeksi sos ile hazırlanan Şef yorumlu makarna. -
Yağlı Kara
Adetİsli patates püresi, beyaz çikolatalı karnabahar kreması, demi-glace ve aromatik kuru yemiş yağ eşliğinde. -
Yoğurtlu Kimyonlu Domates Soslu Kare Nazik
Adetİpeksi patlıcan& yoğurt kreması üzerinde mühürlenmiş et, domates sos ve aromatik kırmızı yağ ile.